V obsežni knjigi o gojenju oljk so opisane vse lastnosti in posebnosti oljke ter postopki pri zagotavljanju optimalnih rastnih razmer za to trdoživo drevo, ki je hkrati občutljivo na okoljske dejavnike. Ko izbiramo lego za oljčnik, moramo, poleg poznavanja bioloških značilnosti oljke, proučiti tudi ekološke dejavnike, kot so: svetloba, padavine, veter, lastnosti tal in dostopnost hranil. Vsi ti dejavniki se med seboj namreč prepletajo in vplivajo na rast ter rodnost oljke.

Pomembnejša poglavja iz vsebine knjige:

• Ekološke zahteve
• Morfologija in sorte
• Postavitev nasada
• Gnojenje in oskrba tal
• Rez oljk in gojitvene oblike
• Varstvo pred škodljivimi organizmi
• Obiranje, predelava in shranjevanje olja