Tako se je vse začelo. No, v bistvu se je začelo že prej. Verjetno že pri zapisovanju moje DNK vijačnice.

Poznate koga, ki je obseden z dobrimi bakterijami in fermentacijo? Se mi je zdelo. No zdaj poznate mene. Zaradi mojega nadzemeljskega navdušenja nad drožmi se je rodila blagovna znamka PolaBekeraj. PolaBekeraj peče, kuha, ustvarja in uči. In ravno to učenje je bilo povod, da sem spoznala svojega dobrega prijatelja in danes sodelavca, Erika Bačarja, s katerim po celi Sloveniji skupaj učiva in vodiva Šolo peke z drožmi: D(r)oživetje.

Ker pa se je skozi leta tega znanja nabralo res veliko in ker sem poleg bakterij obsedena še …khm, s čim le, s ČOKOLADO, se je začela rojevat tudi ideja o knjigi. In to ne kakršnikoli knjigi. Knjigi, ki bo vsebovala droži. In čokolado. Nastala je sladka d(r)oživeta bukvica.

Knjiga D(r)oživete sladkarije by PolaBekeraj je edinstvena knjiga, ki je ne najdete nikjer na svetu. Sodo in pecilni sem odstranila, dodala droži, v večini receptov pa sladkor zamenjala z naravnimi sladili.

Naj se začne topiti čokolada!

Objem,

Pola