Ugledna skupina avtorjev s patrom Kilianom Saumom odpira novo poglavje evropske kulturne zgodovine: samostansko prehrano.

Nune in menihi so najbolje vedeli, kako se izogniti bolezni ali jo ozdraviti. S to knjigo je odkril zaklad – staro vedenje je povezano z modernimi znanstvenimi spoznanji. In vse to pregledno, praktično in zelo aktualno.

V knjigi je opisan občudovanja vreden vpogled v začetke samostanske prehrane, ki ne segajo samo do evropske antike, temveč imajo tudi veliko skupnega s tradicionalno kitajsko medicino in ajurvedskim naukom o prehrani. Opisane so značilnosti naših najpomembnejših živil – njihov izvor, sestavine in zdravstvena vrednost.